Seperti yang telah diketahui secara umum, pepes adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari masyarakat Sunda. Sama halnya dengan apa yang telah disebutkan pada artikel "Ini Dia Daftar Makanan Khas Bandung Paling Populer" serta resep lodeh terong khas Sunda enak dan gampang dimasak.
Bahan untuk membuat pepes daging cincang bumbu pedas:
1. 300 gram daging sapi cincang.
2. 2 utas daun kemangi, gunakan daunnya saja.
3. 1 utas daun bawang, iris tipis.
4. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
5. Lidi untuk menyemat.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 buah cabai merah keriting.
2. 0,5 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
3. 2 siung bawang putih.
4. 4 siung bawang merah.
Bumbu pelengkap:
1. 10 buah cabai rawit utuh.
2. 6 lembar daun salam, sobek-sobek.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
1. Masukkan daging sapi cincang dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan pepes, aduk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan daun kemangi, gula pasir, garam, dan lada putih bubuk, aduk lagi sampai tercampur rata.
3. Ambil adonan, letakkan pada permukaan selembar daun pisang, tambahkan cabai rawit utuh dan daun salam, bungkus, semat dengan lidi.
4. Panaskan panci untuk mengukus.
5. Kukus adonan pepes yang sudah dibungkus sampai matang (selama 45 menit), angkat.
6. Panggang sampai daun mengering, angkat.
7. Letakkan pada wadah saji, pepes daging cincang bumbu pedas siap dihidangkan. Simak juga resep rujak buah & bumbu rahasianya supaya enak serta resep kerang rebus kuah asam pedas untuk menambah inspirasi memasak di dapur.
1. Bila ingin mendapatkan rasa segar, Anda bisa menambahkan buah tomat secukupnya.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Jumlah daun salam yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Adapun resep pepes daging cincang bumbu pedas ini setara buat 6 porsi atau lebih.
0 comments